bacalao al pil pil cocinando con olabarri
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Cocinando con Olabarri: BACALAO AL PIL PIL, un clásico con carácter propio

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Hay recetas que forman parte de la identidad gastronómica de un lugar, y el bacalao al pil pil es una de ellas. Un plato emblemático del País Vasco, sencillo en apariencia pero lleno de técnica, paciencia y sabor.