Hay recetas refrescantes para el verano, como esta ensalada especial que es perfecta para maridar con nuestro vino blanco, ¿te animas a hacerla?.
Ingredientes para Ensalada de Verano
- 1 lechuga o bolsa de mezcla de lechugas variadas
- 1 pepino, cortado en triángulos
- 2 tomates
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo
- 200 gramos de queso feta
- ½ taza de aceitunas negras, sin hueso
- ¼ de taza de hojas de albahaca fresca
- ¼ de taza de hojas de menta fresca
Para el aderezo: - ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la Ensalada de Verano
En un tazón grande, coloca las hojas de lechuga o la mezcla de lechugas. Agrega el pepino, los tomates, la cebolla roja y el pimiento rojo. Espolvorea el queso feta desmenuzado y las aceitunas negras sobre la ensalada. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y el vino blanco. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes. Agrega las hojas de albahaca y menta fresca a la ensalada y mezcla nuevamente.
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de verano con vino blanco en platos individuales y disfruta de su frescura y sabor.
Esta ensalada de verano es perfecta para los días calurosos de verano y combina muy bien con un vino blanco refrescante, como el de Viña Olabarri.
¡Esperamos que la disfrutes!
