Apasionado del vino desde hace más de 47 años, será por lo de haber nacido en Haro, capital del vino por excelencia, Fernando Salgado es el encargado de hacer nuestros maravillosos vinos. Padre de familia numerosa, una de las cosas que más le gusta es pasear por la naturaleza, sobre todo entre viñedos, para relajarse.
¿Os gustaría saber más sobre él?
Su lado más personal
Le encanta el Jazz, sobre todo si viene de las manos y la voz de Diana Kroll. Su deporte favorito el fútbol, aunque no nos ha desvelado cual es el equipo con el que sueña. Sí hemos conseguido saber que su libro de cabecera es El lobo estepario de Hermann Hesse y la película que más le ha marcado, El Padrino. Ahí es nada.
¿Qué querías ser de pequeño?
Barrendero, me encantaba estar en la calle todo el día y pensaba que eran afortunados por eso.
¿Qué harías si te tocase la lotería?
Lo tengo claro, comprarme una finca con viñas tipo Château.
Cuando no estás trabajando, estás…
Soñando con mis vinos.
¿Cuál es el mayor regalo que te ha dado la vida?
Sin lugar a dudas, mis hijos.
¿Y el mejor regalo que te ha dado Viña Olabarri?
La amistad que me une a la familia Olabarri.
Y en lo profesional
¿Cuál es tu vino favorito y con qué lo maridarías?
Me encanta el Bikandi Reserva con una buena carne.
¿Cuándo empezaste a trabajar en el mundo del vino?
Sorprendentemente empecé elaborando sidra en Villaviciosa, y luego ya, me vine a Haro y al vino.
¿Qué es lo mejor de trabajar en Viña Olabarri?
Me gusta mucho su gente, el equipo, la libertad que se me concede para hacer mi trabajo.
¿Qué diferencia a Viña Olabarri de otras bodegas?
El tamaño de la bodega. Eso nos permite seleccionar los mejores vinos con dedicación y detalle.
Y para terminar, si tuvieras que describir Viña Olabarri con una palabra sería…
Calidad, en mayúsculas.
